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Assicurazione della qualità: Imballaggi di carta problematici
luglio 17, 2019Due anni fa, l'Associazione dei chimici cantonali della Svizzera ha esaminato gli imballaggi alimentari in carta e cartone. Tra questi, tazze da caffè, scatole per pizza, sacchi di carta per farina e cereali, sacchi per il pane e imballaggi per prodotti da asporto. I risultati delle analisi chimiche hanno attirato l’attenzione generale. A volte vi erano elevati residui di inchiostri da imballaggio inadatti, composti contenenti cloro e olio minerale. Ingredienti per i quali sussiste il rischio che i componenti si trasferiscano agli alimenti che intendono proteggere. Secondo Pius Kölbener, il chimico cantonale di San Gallo allora in carica, le cose non sono migliorate rispetto allo studio. In un'intervista con Bio Suisse, egli spiega dove si trovano i veri problemi e fa più volte riferimento all'obbligo di autocontrollo prescritto dalla legge.
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